人気記事!

おすすめの記事!


※このRSSフィードはVIPインフォ速報独自システムにより配信されています。
相互依頼は問い合わせフォーム よりお願いします。



Loading・・・

1: 2019/10/24(木) 08:04:23.64 ID:OKqZ1Zsw9

ペッパーフードサービスが運営する「いきなり!ステーキ」が深刻な状況だ。8月の既存店売上高は前年同月比35・2%減と大きく落ち込んだ。前年割れは17カ月連続。しかも、悪いことにマイナス幅は拡大している。18年4月からマイナスが続いているが、18年4~12月の各月のマイナス幅は大きい時でも13%程度に過ぎなかった。しかし、19年1~6月は各月20~27%減とマイナス幅は拡大している。そして7月は29・6%減と大きく落ち込み、8月はさらに落ち込んだ。こうしてみると、月を追うごとに悪化していることがわかる》佐藤氏が紹介した通り、外食産業の大手は毎月、売上と客数、客単価の前年同月比を発表するのが基本だ。

no title

店舗数の増加と売上前年同月比が反比例する「いきなり!ステーキ」
いきなり!ステーキの広報資料から昨年10月から今年9月までのデータを集め、新規店を含めた「全店の売上前年同月比」と、開店から15か月が経過した「既存店の売上げ前年同月比」がどのように推移しているか、折れ線グラフを作った。

no title

さらにグラフには、国内店舗数の推移も加えた。いきなり!ステーキは強気の出店計画で知られる。例えば「フードリンクニュース」は今年2月28日、「いきなり!ステーキ、19年度も210店舗出店予定。既存店弱まるも、強気崩さず」との記事を報じている。ではグラフをご覧いただこう。

成長拡大路線の限界
右肩上がりのグラフは緑色1本であり、右肩下がりのグラフは青色とオレンジ色の2本となった。もちろん緑色は国内店舗数を示しており――増加率は減少傾向にあるとはいえ――同社が依然として成長拡大路線を堅持していることが分かる。これに対し、青色で描いた「全店売上の前年同月比」と、オレンジ色の「既存店の前年同月比」の推移は、どちらも右肩下がりだ。これだけでも同社の経営が“順風満帆”ではないことが伝わってくるだろう。だが、少なくとも昨年末までは、新規店を含めた全店売上が好調だったことは間違いない。18年10月の売上前年同月比は198・7%、11月は178・5%、12月は180・0%を記録していた。その一方で、開店から15か月を過ぎた既存店では、昨年秋から苦しい状態にあったことも浮き彫りになった。18年10月の96・8%から始まり、今年9月の66・4%まで、常に前年同月比は100%を割り込んでいる。こうした数字から、どんな経営状態であると分析できるのだろうか。外食産業を担当する記者が解説する。

https://news.livedoor.com/article/detail/17276814/
2019年10月24日 6時1分 デイリー新潮

 

351: 2019/10/24(木) 09:00:21.08 ID:8RycT7Z50
>>1
いきなり不景気

 

506: 2019/10/24(木) 09:24:40.16 ID:h/Uj5twn0
>>1
結構色んな番組で宣伝しまくってたのにな
モヤさまでいきなりステーキ入った時?ってなったもん

 

512: 2019/10/24(木) 09:25:51.16 ID:1H8DNr1n0
>>1
昔はおいしかったんだけど今は肉の質が落ちたのか噛み切れなくなった

 

5: 2019/10/24(木) 08:06:41.69 ID:R8fATvTJ0
年寄りは一回行ったらもう行かない




6: 2019/10/24(木) 08:07:05.85 ID:WhgAtvak0
嫌なら食べなきゃいいというのが社訓だろぉ?

 

30: 2019/10/24(木) 08:13:54.51 ID:t1FdOM2KO
いきなり牡蠣を売り始めたりとか
あの社長に振り回されてるな

 

33: 2019/10/24(木) 08:14:50.15 ID:tcE9diSJ0
自分で肉焼いて食った方が美味しい
味がもう素人レベル
わざわざ10%負担して行く価値があまりない

 

43: 2019/10/24(木) 08:16:45.22 ID:Ry1K9IDn0
そもそも急速に店舗増大なんてしたら店員やサービスの質下がるだけやろ

 

49: 2019/10/24(木) 08:17:53.44 ID:1T+S6vSw0
どんどん値上げしていって魅力薄れたからな

 

51: 2019/10/24(木) 08:18:09.10 ID:2ItpmF500
外食産業って、どこも必ず規模拡大に走って失敗するよな。学習能力がないのか?

 

61: 2019/10/24(木) 08:19:26.26 ID:f3dBvlZh0
ワイルドステーキ噛み切れないとこあった質落としたのかな
値段も肉屋の上等な肉と変わらなくなった

 

63: 2019/10/24(木) 08:19:33.12 ID:cP4r24Ef0
ステーキはあんまり外食する意味がわからないんだよな。焼き方でそんなに味変わるの?外食する分いい肉買って家で食った方がいいんだよね。

 

70: 2019/10/24(木) 08:20:11.13 ID:1/JXGIRP0
肉の質が落ちたりして負のスパイラルに突入だろうな
ステーキで客を維持するのは難しいと思うよ
ステーキもいろいろ選べるファミレスのほうが行きたいと思うはず
t3
71: 2019/10/24(木) 08:20:18.96 ID:yDPsOYBQ0
言うほど美味くない
言うほど安くない
言うほどお得じゃない

これだけだろ

 

94: 2019/10/24(木) 08:24:15.11 ID:epJiGwO40
近所に「やっぱりステーキ」っていう店がオープンした。

 

95: 2019/10/24(木) 08:24:19.27 ID:PSN0qWfc0
ステーキ300グラム1000円だから客付いてたのにw
値段で行ってるんだよな客は

 

99: 2019/10/24(木) 08:24:41.25 ID:tQ2mxknE0
いきなりステーキは「高い」わけじゃない。
値段が商品に見合ってないんだよ。
ステーキとしては普通の値段。

 

108: 2019/10/24(木) 08:25:45.70 ID:eUrLo9Z50
そもそも日本人はステーキより焼肉の方が好きだしな

 

125: 2019/10/24(木) 08:27:22.36 ID:Jgvw5AUj0
注文の仕方が分からないから行かない

 

142: 2019/10/24(木) 08:29:35.58 ID:/BFEF/TG0
ステーキより焼き肉だよなw
最初から最後まで同じ肉ばかり飽きるわ

 

146: 2019/10/24(木) 08:30:04.99 ID:9qnOaFFg0
ここはフランチャイズだからオーナーはヤバイのよね…。

165: 2019/10/24(木) 08:32:55.19 ID:ZAO5bNKS0
名前からしてコスパを売りにしてる店だろ?コンセプト崩れてるじゃん 知らんけど

 

168: 2019/10/24(木) 08:33:00.81 ID:GkTB8dyO0
もう地方県はどこの店も
閑古鳥らしいね
価格が高いし

 

201: 2019/10/24(木) 08:37:20.62 ID:5ummOKDR0
肉の質そこまで悪くなかったのに今年に入ってからは明らかに質が落ちてる
噛みきれなくて吐いた事なんて生まれて初めて
もうにどといかんわ

 

213: 2019/10/24(木) 08:38:57.01 ID:6Pv2E6G00
正直大して美味しくないし安くもないよね (´・ω・`)

 

222: 2019/10/24(木) 08:41:11.06 ID:yr3z88l30
スーパーで2000円の肉を買って塩コショウ最強。
あれが一番旨いよ

 

240: 2019/10/24(木) 08:45:15.31 ID:vJB5FqW50
いきなりステーキは顎の運動するにはいい場所だよ。

 

289: 2019/10/24(木) 08:52:37.63 ID:/nEkTYCN0
人間は飽きるんだよ

とくに流行りものはな

 

318: 2019/10/24(木) 08:55:42.76 ID:DvdgW/Ea0
肉を売りにしていたのにこの程度かと理解しただけ

 

430: 2019/10/24(木) 09:10:56.06 ID:9owQ5aW60
おひとり様ならいいんだけど家族で行くと支払いが怖い

 

Loading・・・

新着記事フィード(自動取得された記事です)

おすすめの記事